تحتل المأكولات التقليدية حيزاً هاماً في الحياة في جزر الكاريبي. البعض منها هو طبق يوميّ ، والبعض الآخر هو طبق خاص للمناسبات . تتنوع هذه الأطباق ما بين قديم وجديد، لكنها تشترك في كونها ملوّ نة ومليئة بالنكهات التي لا يمكن مقاومتها. وإليك أشهر 5 أطباق في الكاريبي ، تعرف عليها:

الطبق الشعبي في أنتيغوا وبربودا PepperpotFungee:

تحتل المأكولات التقليدية حيزاً هاماً في الحياة في جزر الكاريبي. البعض منها هو طبق يوميّ والبعض الآخر هو طبق خاص للمناسبات . تتنوع هذه الأطباق ما بين قديم وجديد، لكنها تشترك في كونها ملوّنة ومليئة بالنكهات التي لا يمكن مقاومتها.

الطبق الشعبي في دومينيكا: حساء كالالو Callaloo:

كان الطبق الشعبي في دومينيكا يُسمّى دجاج الجبل. لكن ونظراً لأن الدجاج الجبلي بات الآن مهدد اً بالانقراض، فقد أصبح حساء كالالو الطبق الشعبي في دومينيكا. وهو مزيج من الخضار الورقية مثل السبانخ المخلوط مع التوابل، واللحوم، وحليب جوز الهند.

الطبق الشعبي في غرينادا Oil Down:

يعتبر طبق الزيت في غرينادا وجبة شهية مكونة من اللحم المملح، والدجاج، والعجين، و فاكهة ثمرة الخبز Breadfruit ، والكالالو callaloo وخضروات أخرى. جميعها يطهى بحليب جوز الهند والأعشاب والتوابل لإضافة نكهة أغنى.

الطبق الشعبي في سانت كيتس ونيفيس Saltfish with Green Figs and Breadfruit:

إن الطبق الشعبي لسانت كيتس ونيفس عبارة عن سمك مملح مطهو مع العجين المصحوبة بثمار الموز الأخضر الحارة Green Figs وثمار الخبز Breadfruit ، تتحد النكهات الشهية في هذه الوجبة مع السمك المالح، كما تُقدم عجين جوز الهند جنبا إلى جنب مع الموز الناضج الحار، وثمار الخبز، المسلوق في مرق الدجاج.

الطبق الشعبي في سانت لوسيا Green Figs with Saltfish:

إن الطبق الشعبي في سانت لوسيا هو الموز الأخضر والأسماك المالحة. ويقدم الموز الأخضر مسلوق ا أو مطهي ا جنبا إلى جنب مع السمك المالح. يتم تحضيره غالب كوجبة إفطار.